Matlaging: B&B suppe (blomkål og brokkoli)

Hjemmelaget AWESOME blomkål og brokkoli suppe! Need I say more..?


Dette er det du trenger for å lage fantastisk god hjemmelaget blomkål og brokkolisuppe:

• 1 middels stor blomkål
• 1 middels stor brokkoli
• 11 dl kylling-/grønnsakskraft
• 2 dl fløte eller helmelk
• 1 liten løk
• 1 kinesisk løk
• 100 g revet ost (noe med smak i, jeg hadde norvegiaost, men tilsatte en del parmesan i tillegg)
• ca 50 g bacon (men bacon er jo digg så ta så mye du vil ^^)

Fremgangsmåte:

1. Begynn med å skjære opp blomkål og brokkoli opp i biter, både stilk og buketter (stilken gir utrolig mye smak og næring så ta den med!). Husk å legg av til siden noe av bukettene av hvert salg slik at du kan ha de oppi senere.
2. Lag 11 dl kraft av høns eller grønnsak. Denne gangen helte jeg 11 dl kokende vann i en litermåler og rørte ut buljongterninger.
3. Hakk løk og hvitløk og la det stekes blankt i kjelen du skal lage suppe i med en spiseskje olje.
4. Ha i blomkål, brokkoli og kraften i kjelen og skru opp varmen. La det koke til grønnsakene blir møre (husk å legge av noen buketter til siden)
5. Ha deretter i fløte/melken, og la det koke litt til.
6. Deretter tar jeg kjelen av plata og kjører alt sammen med stavmiksern så alt blir klumpefritt. Om du ikke har stavmikser kan du bruke blender, men del opp porsjonen så du får tatt alt sammen.
7. Sett kjelen tilbake på plata og la det koke opp. Når det har kokt opp legger du resterende blomkål og brokkoli buketter oppi og koker til det blir mørt.
8. Stek bacon ved siden av. Ha dette oppå suppen til servering.

Håper du prøver oppskriften og storkoste deg med den i disse kalde tider. Arne spiste til å med tre porsjoner! Så kanskje greit å ha noe brød ved siden av =)